ક્રાફ્ટ બીયરના મૂળભૂત પ્રકારો શું છે?

આજે હું તમને મદદ કરવા માટે અહીં છું!

ક્રાફ્ટ બીયર, જેમાંથી કેટલાકનો સીધો અનુવાદ ક્રાફ્ટ બીયર તરીકે પણ થાય છે.ક્રાફ્ટ બીયરથી વિપરીત, તે ઔદ્યોગિક બીયરનો એક પ્રકાર છે જે મોટા પાયે અને યાંત્રિક રીતે ઉત્પન્ન થાય છે.

તો, ઔદ્યોગિક બીયર કરતાં ક્રાફ્ટ બીયરને શું સારું બનાવે છે?

જેમ આપણે બધા જાણીએ છીએ, ઘઉં (જવ), હોપ્સ અને યીસ્ટ એ બીયર બનાવવા માટેના ત્રણ મૂળભૂત ઘટકો છે.સામાન્ય રીતે કહીએ તો, ઔદ્યોગિક બીયરમાં ખર્ચ ઘટાડવા ઘઉંમાં બાજરી ઉમેરવામાં આવે છે અને બીયરના જીવનને લંબાવવા માટે પ્રિઝર્વેટિવ્સ જેવા રસાયણો ઉમેરવામાં આવે છે.

તેનાથી વિપરીત, ક્રાફ્ટ બીયર માત્ર શુદ્ધ ઘઉંના જવથી બનાવવામાં આવે છે અને હોપ્સની વિવિધતા અને તાજગી પર ધ્યાન આપવામાં આવે છે.ઘણા કિસ્સાઓમાં, વપરાયેલ ખમીર પણ ઘરે ઉગાડવામાં આવે છે, તેથી બીયરને મજબૂત સ્વાદ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે, અને કોફી, ચોકલેટ, લીંબુ, ચેરી અને તેથી વધુ જેવા વિશિષ્ટ સ્વાદ બનાવવા માટે વિવિધ સહાયક ઘટકો ઉમેરી શકાય છે. બ્રૂઅરની વ્યક્તિગત પસંદગી.

બીયરના ઘણાં વિવિધ પ્રકારો છે, પરંતુ તેને વ્યાપક રીતે બે મુખ્ય શ્રેણીઓમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: લેગર્સ અને એલ્સ.

1. લેગર્સ 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચેના નીચા તાપમાનના આથો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, લાંબા આથોનો સમયગાળો, આથો આથો કે જે બ્રૂના તળિયે ડૂબી જાય છે (ઘણી વખત "લોઅર આથો" કહેવાય છે), ભારે ઘઉંનો સ્વાદ અને ઓછી આલ્કોહોલ સામગ્રી.

2. બીજી તરફ, ક્રાફ્ટ બીયર મુખ્યત્વે એલ્સ છે.તેનું મુખ્ય કારણ એ છે કે લેગર્સ માટે ઉકાળવાના વાતાવરણ અને સાધનોની આવશ્યકતાઓ વધુ કડક છે અને દરેક જણ તેનું ઉત્પાદન કરવા માટે લાયક નથી હોતું, તેથી મોટાભાગની નાની ક્રાફ્ટ બ્રૂઅરીઝ એલ્સ ઉકાળવાનું પસંદ કરે છે.એલ્સ ગરમ આથો, ટૂંકા આથો સમયગાળો, આથો દરમિયાન દારૂની ટોચ પર તરતા ખમીર (જેને ઘણી વખત 'ટોપ-આથો' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે) અને સિંગલ લેગર કરતાં વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ સ્તર દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.